Легкий яблочно-мятный лимонад.

Такой лимонад очень прост в приготовлении,очень вкусный, хорошо утоляет жажду,а самое главное, в нем нет сахара, значит, он еще и не вреден для фигуры ;)

На 1 литр лимонада нам понадобится:

• 1,5-2 лимона
• 5 веточек мяты
• 1 зеленое яблоко
• 1 столовая ложка меда
• вода
• лед

В блендер выдавить сок одного лимона и добавить мякоть половины,  стакан воды, мяту,нарезанное яблоко и мед. Все смешать.

У вас получится такая "кашка", ее можно процедить, и тогда мы получим прозрачный лимонад. Мне же больше нравится ощущать кусочки яблока,лимона,мяты. Я не процеживала. )

Лед наколоть. Его должно быть около половины, а то и 3/4 кувшина. Добавляем нашу основу и заливаем водой!
Вуаля, домашний лимонад готов!

Если вы любите пузырьки газа, обычную воду можно заменить газированной.

Итальянские крекеры.

Я обожаю крекеры! Это рецепт просто идеальных крекеров! Они вкусные, рассыпчатые, хрустящие.

• 180 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 чайной ложки сливок 20%
• соль 1/2 чайной ложки
• сахар 1/2 чайной ложки
• маслины 1 столовая ложка
• орегано 1 столовая ложка
• разрыхлитель 1/2 чайной ложки

1. Муку просеять с солью, сахаром и разрыхлителем теста. Добавить холодное масло (слегка мягкое) и замешиваем тесто.

2. Оливки мелко порубить, добавить в тесто вместе с орегано и сливками. Поставить в  холодильник минут на 30.

3.Раскатать тесто примерно 4 миллиметра, вырезать квадратики.
   Выпекать минут 12 при температуре 200°

Приятного аппетита!

Творожный торт с малиной.

Все что могу написать про этот тортик..ну. он очень вкусный :) Делать его достаточно легко. Он больше напоминает чизкейк только с творогом.
Думаю, стоит попробовать обязательно:)

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 200 г кукурузной муки
• разрыхлитель

Для начинки:

• 400-500 г творога
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 3 столовых ложек крахмала
• 1/4 лимона
• 4 ст ложек сахарной пудры
• ванильный сахар
• свежая малина

1. Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйцо, разрыхлитель, хорошо перемешать.
И тут самое главное...рецепт идеального песочного теста - добавить вместо пшеничной муки, муку кукурузную! Тогда тесто получается не "деревянным", мягким, рассыпчатым. Постепенно добавлять муку частями, обязательно хорошо перемешивая.
Тесто готово. В форму,предварительно смазанную маслом, переложить тесто, сделать бортики 6-7 см. Поставить в холодильник на 30 минут.

2. Смешать творог, сметану, сахарную пудру,яйца, крахмал, ванильный сахар. Из лимона выжать сок. Все хорошо смешать блендером.

3. Выливаем в форму начинку. Сверху аккуратно выложить малину. Вообще можно взять любые фрукты/ягоды. Можно вообще кусочки теста :) Все зависит от фантазии.

 Ставим наш торт в духовку,разогретую до 180°,примерно минут на 40.

Готово:) 

Приятного аппетита!

Курица с оливками в красном вине.

В общем, я не стала придумывать никакое название для этого блюда. Потому что оно и так говорит само за себя!
на самом деле очень вкусно. Хоть и куриная грудка, но она получается не такой сухой, более ароматной, более вкусной, чем просто жареная.

Попробуйте,я уверена, вы не пожалеете.

Все, что нам понадобиться, это:

• куриное филе (грамм 600)
• красное вино (я брала Каберне)
• оливки (или маслины, это уже дело вкуса)
• специи ( конечно соль, перец, орегано, паприка)

Больше и не надо. Хотя импровизация быть может.

1. Первое, что необходимо сделать, это промыть курицу, и нарезать. Кусочки должны быть не слишком тонкие и не слишком маленькие. 4-5 см на глаз, отлично!

Теперь в нагретую сковородку (желательно на подобии сотейника) выливаем вино. 2 см от донышка. Все было на глаз, но кому-то нравится много вина, кому-то совсем чуть-чуть. Только ем больше, тем лучше - не действует. Это стоит запомнить. Когда вино закипит, выкладываем курицу. И так жарим ее минут 30. Когда выкипит все вино, добавьте куриного бульона!

3. Перед полу готовностью специи.

4. Накройте крышкой за 5 минут до готовности.

Вот и все. Просто, быстро и вкусно. :)
Приятного аппетита!

Сырные маффины.

Невероятно вкусные и ароматные маффины, которые можно есть не только с супом вместо хлеба, но и как полноценный завтрак!

• любой твердый сыр - 100г
• мука - 250 г
• молоко - 250г
• 1 яйцо
• базилик, орегано
• 1 чайная ложка соли. Можно ее вообще не добавлять, так будет даже лучше
• сода

1. Муку просеять с содой, добавить травы.

2. Слегка подогретое молоко, взбить с яйцом.

3. Сыр натереть на мелкой терке.

4. Смешать сыр с молочно-яичной массой, добавить муку. Хорошо перемешать. Тесто будет слегка густоватое и вязкое, это нормально.

5. Выпекать минут 20(не передержите, это самое нормально время) при температуре 200°. Будет хрустящая вкусная корочка. Bellisimo!

Приятного аппетита!

Мраморное печенье. Классическое

Решила тут сделать такое весьма необычное печенье. Вроде состав все тот же,как и у других. Да и форма. Но чем-то все-таки отличаются,я была в этом уверена. Попробовала..И правда! Я влюбилось в это печенье! Оно невероятно вкусное и мягкое,что самое главное! Обязательно сделайте,советую вам:)

Ingredients:

• сливочное масло - 60г
• шоколад (лучше брать десертный) - 170г
• 2 яйца
• сахар - 100г
• ванильный сахар
• какао - 2 столовые ложки
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• мука - 200г

1. Шоколад вместе с маслом растопить на водяной бане до однородной массы и отставить в сторону остужаться.

2. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и разрыхлитель.

3. В яичную массу добавить шоколадную. Хорошо перемешать.

4. Просеять муку с какао, добавить в получившуюся массу и замесить вязкое тесто. Оставить в холодильнике минут на 20. Скатать шарики среднего размера, щедро обвалять в какао.

Выпекать при температуре  180 º  10-15 минут.

Приятного аппетита :)

Смузи из авокадо и банана.

Вкусный, питательный..На самом деле, сочетание очень вкусное. Почему бы нет?

• 1 авокадо
• 2 банана
• 500 мл молока

1. Банан нарезаем кубиками.

    Авокадо разрезаем, достаем косточку и нарезаем кубиками. Хотя можно как угодно, форма не важна.

2. В блендере смешиваем авокадо с бананом, вливаем молоко.

Брауни с печеньем.

Готовила в первый раз, правда. Получилось вроде не плохо)

• 100 г печенья (такое же, как на чайную колбаску)
• 100 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада
• 3 яйца
• 75 г сахара
• 25г муки

1. Масло и шоколад растопить вместе в микроволновой печи или на водяной бане ( советую вам второй способ).

2. Порубить мелко печенье. Желательно ножом.

3. Смешать яйца с сахаром. Постепенно вмешать муки.   Соединить яичную и шоколадную смесь, добавить печенье. Выложить на пергаментную бумагу.

5. Выпекать в заранее разогретой до 180º духовке 30 минут.

Вот и все. Вполне легкий и вкусный рецепт. Приятного аппетита.

Засолка рыбы.

На праздник всегда хочется сделать чего-нибудь вкусного. Я люблю соленую рыбку.
Поэтому даю такой простой но очень вкусный рецепт засолки красной рыбы.

1. Рыбу режем на небольшие куски.

2.Я использую морскую соль. Высыпаю 1 ст. ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Выливаем 1 ст. ложку сока лимона.

Обваливаем в этом рыбку с двух сторон.
3. Делаем так же второй слой. Складываем друг на друга.

Лучше использовать какую-нибудь чашку с крышкой. Я солила в кастрюле.
4. Теперь закрытую крышкой рыбу убираем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита! Уверяю, получится очень вкусно!

Пирог на кефире

Так часто хочется лета, не так ли? Сейчас на улице холодно, снег. А когда смотришь на картинки с ягодами, просто теряешь сознание!
хм, выход из этого один, сходить в супермаркет и купить там уже ягодки! Ну, или свои, родные, замороженные. Хахах. А что с ними делат в основном? Вкусные пироги,даа.
Как вам идейка?

Для теста:

• 2 стакана кефира
• 0,5 стакана сахара
• 2 яйца
• маргарин - 250 гр
• ванилин 
• 1 чайная ложка соды
• 1 столовая ложка уксуса
• мука около 1 кг

Для начинки

• 300 гр клубники
• 2 киви
• 0,5 стакана сахара

1. Замесить тесто. В кефир добавляем ванилин, соду, уксус (пусть они погасятся внутри), сахар и яйцо. Все хорошенько перемешать и добавить растопленное масло и муку. Разделить на 2 части и отправить в холодильник на ночь.

2.Ягоды вымыть и разрезать. Порезать киви.

3. Достать из холодильника 1 часть, раскатать ее и выложить на противень. Слоями разложить клубнику и киви.

4. Теперь к самому сложному. Достаем 2 часть теста и трем на терке! Тут надо много терпения, упорства..Есть ваше тесто тает, просто положите его остыть морозильник.

5. Теперь осталось запечь в духовке, разогретой до 180º, минут 30.

Приятного вам лета :)

Jelly

Вы любите мармелад? А желе? Я вот не люблю, если честно. Но моя хорошая подруга Юлия к нему относится вполне неплохо) Что не сделаешь ради любимой на 14 февраля? Ахаха
Тем более мама моя тоже к нему неравнодушна! Да и домашний намного вкуснее.
Сразу хочу предупредить. Это не совсем мармелад, больше все-таки желе. И иногда он тает при комнатной температуре, то есть начинает прилипать к рукам слегка. Не бойтесь. Так и должно быть.

• Фруктовый сок - 100 г (я брала грушевый, получилось вкусно)
• Вода - 100 г
• Сахар - 150 г 
• Желатин - 20-15 г

1. Желатин вымачиваем в соке минут 30.

2.Воду с сахаром ставим на плиту, доводим до кипения и, не убирая с огня, непрерывно мешаем минут 5.

3. Убираем с огня и сразу же выливаем туда желатиново-фруктовую смесь! Растворяем весь желатин. 

Если у Вас не получается растворить желатин полностью, то просто поставьте все это еще на минуту на плиту.

4.  Теперь аккуратненько заливаем наше желе в формы. Я взяла форму под лед. Можно использовать любую другую. Теперь переносим в морозильник.( у меня 30 минут стояло на балконе при температуре -20º ), но не на долго. Всю оставшуюся ночь у меня простояли наши мармеладки в холодильнике :)

5. Достать их легко, но также легко повредить. Лучше доставать силиконовой лопаткой.

Осталась украсить сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Надеюсь, Вам понравится :)

Good luck.

Радужные капкейки.

Аа, купила новый журнал "Изысканная выпечка", там рецепт кексов ванильных был. А я люблю кексики. А еще я люблю все разноцветное. Так что когда эти две вещи совмещенные, это очень круто!

Для теста:

• 125 г сливочного масла
• 2 столовой ложки цельного молока
• 125 г сахара
• 2 яйца
• 125 г муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
• ванильный сахар
• конфетти

 1. Размягченное сливочное масло (это значит, что оно должно подогреться в микроволновке, но не растопиться) взбиваем с сахаром в пышную массу.

2. Заранее взбитые яйца добавить в масленую массу.

3. Постепенно добавлять половину всей муки, обязательно помешивая. В остальную половину добавить разрыхритель и ванилин, всыпать в массу.Добавить молока.

Добавляем конфетти! Тут уже сколько захотите. На ваш вкус.

Теперь выкладываем по формам. Расстояние до края должно составлять где-то 1 см. Не больше!

4. Теперь осталось поставить их в духовку, разогретую до 180º-190º. Где-то минут на 16-17. Ахах, почему же не на 15? Слишком мало, на самом деле.

Вот и все. Ну как? Мне кажется, вполне симпотичненько ;) Ах, а как паахнет!
А теперь приступаем к украшению.


Для крема:

• 75 г сливочного масла
• 2 столовой ложки цельного молока
• 200 г сахарной пудры
• ванилин
• цветной краситель ( ну это уж как хотите, только запомните, берите жидкий краситель! потому что сухой очень соленый.)

1. Растопленное ( но не сильно) масло взбиваем в мягкую массу. Влить молоко, постепенно добавлять сахарную пудру с ванилином. Крем должен получиться довольно пышный.

Последний штрих - краситель. Вот тут надо быть предельно аккуратными! Не переборщите, иначе ваш цвет будет неестественно яркий. И еще надо вливать потихоньку, буквально по капле, не прекращая взбивать!

2. Крем готов. Дайте ему постоять в холодильнике, чтобы он остыл. Теперь на остывший  капкейк кондитерским шприцом  начиная с самого низа и постепенно поднимаясь на верх выдавливайте крем. Ложкой (или специальной лопаткой) распределяем, чтобы было ровненько. Сверху можно посыпать конфетти, украсить ягодами. Включайте фантазию :)

Bon appetit :)