Было дело, он у меня не застывал. А иногда и подгорала основа, а начинка была не готова. Ну, в общем, почему-то не получался он у меня, что прям ПЕРФЕКТ!!! Поискав рецепты в интернете и добавив отсебятину :) я нашла-таки хороший и вкусный рецепт. А теперь я готова поделиться им. :)
Для теста:
- 1.5 ст муки
- 125 г мягкого сливочного масла
- щепотка базилика
- 3 ст ложки сметаны
Для начинки:
- грибы
- помидор
- ветчина
- бекон
- сыр
- 3 яйца
- 3-4 ст ложки сметаны
- специи
1. Для начала приготовим тесто. Муку просеять, добавить масло, сметану и базилик. Замесить тесто, убрать в холодильник на 1 час.
2.Теперь начинка. Помидор залить кипятком, чтобы отделить от кожуры. Презде чем раздеть помидорик, он должен полежать в кипятке минуты 2. ;)
Обжарить бекон не до золотистой корочки, он еще будет готовиться в духовке. После бекона в той же сковороде обжариваем грибы, добавляем немного соли, чтобы придать вкус.:) Нарезаем ветчину и бекон небольшими кубиками, тонко нарезать помидоры. Натереть сыр на крупной терке.
Обжарить бекон не до золотистой корочки, он еще будет готовиться в духовке. После бекона в той же сковороде обжариваем грибы, добавляем немного соли, чтобы придать вкус.:) Нарезаем ветчину и бекон небольшими кубиками, тонко нарезать помидоры. Натереть сыр на крупной терке.
3.Для "заливки" нам необходимо взбить яйца венчиком, добавить сметану, немного посолить и добавить специи. Я добавляла смесь перцев, очень даже вкусно и пряно. Главное в этом деле-не перестараться.:)
4. Через час тесто выложить в форму с высокими бортиками. Поставить в разогретую до 180º духовку на 10-15 минут, обязательно сделать вилкой дырочки,чтобы наше тесто не поднималось :). Тесто должно быть слегка подпеченное.
4. Через час тесто выложить в форму с высокими бортиками. Поставить в разогретую до 180º духовку на 10-15 минут, обязательно сделать вилкой дырочки,чтобы наше тесто не поднималось :). Тесто должно быть слегка подпеченное.
5. Когда тесто приготовиться, выкладываем начинку. Первым идет сыр! Не жалейте, он должен тянуться!:) Потом уже все остальное: грибы, помидоры, ветчину с беконом. Потом заливаем все яично-сметанной массой и обратно в духовку на 30-35 минут.
А теперь один из главных секретов, до которого догадалась я не сразу. ЕСЛИ У ВАС ПОЛУЧИЛАСЬ ЖИДКАЯ НАЧИНКА, А КИШ В ДУХОВКЕ УЖЕ 40 МИНУТ, ЧТО ДЕЛАТЬ????? Да ничего, просто выключайте духовку и дайте постоять ему минут 10. Вот и все, дойдет сам.
Приятного аппетита :))
А теперь один из главных секретов, до которого догадалась я не сразу. ЕСЛИ У ВАС ПОЛУЧИЛАСЬ ЖИДКАЯ НАЧИНКА, А КИШ В ДУХОВКЕ УЖЕ 40 МИНУТ, ЧТО ДЕЛАТЬ????? Да ничего, просто выключайте духовку и дайте постоять ему минут 10. Вот и все, дойдет сам.
Приятного аппетита :))
Комментариев нет:
Отправить комментарий