Роллы

Ох,даа. Ну и мода! Ничего патриотического! Зато как вкусно! А рыба красная еще и полезная. Да и в морских водорослях содержится много йода. И от риса не полнеют нисколько! Одни плюсы так-то :)
Главное, это очень вкусно. И готовить очень интересно, правда!

• Рис для суши - зависит от того, сколько вы хотите сделать. У меня 2 стакана уходит на 6 роллов.
• Нори (тут все понятно)
• Рыба . Ох, затрудняюсь сказать, сколько надо. Все любят по разному, кто-то больше, кто-то меньше. Вообще можно ее заменить на курицу или любые другие морепродукты. Но я остаюсь верна рыбе. Сееемге :)
• Я взяла мидии. Они никогда не помешают
• Икра летучей рыбы (Дада, плавучей рыбы никак не подходит, хах)
• Творожный сыр (это замена Филодельфии, можете любой вообще)
• И, САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! бамбуковый коврик! 

1. Ну, что ж, первым делом мы варим рис.

Надо промыть его под проточной водой до такой степени, чтоб вода была прозрачной.

Заливаем водой на 2 см выше уровня риса и оставляем на 15 минут настаиваться в кастрюле.

Теперь варим. Тут главное не просмотреть. И обязательно помешивать! Минут через 10 попробуйте рис. Он должен быть слегка недоваренный. И оставляем настаиваться минут 20 с выключенной плитой.

Когда он остынет, добавляем половину чайной ложки соли и половину столовой ложки рисового уксуса. (Если у выс рисовый уксус не имеется, ничего страшного. Его свойства - это более липкий рис и улучшение вкуса. Но без него можно вполне обойтись)

2. Теперь приступаем к главному. Коврик обматываем пищевой пленкой.

На коврик нори, на нори рис, обязательно смачиваем руки водой. Хорошенько по нори рис распределяем!Желательно, чтобы по краям был небольшой отступ (5 мм), но сверху отступ сантиметра 2.

3. Наш холст готов, осталось добавить ярких красок, а точнее, красной рыбы! Рыба - сыр - рыба. Отлично, больше не надо!

4. Ну вот и пришли к самому тяжелому моменту. Как же сделать нам эту сосиску?

Придерживая начинку, вместе с ковриком прижимаем  нори с начинкой.

Дальше крутим сосиску так, чтобы был крупный упругий рулетик.

Кончик нори, который у нас оставался без риса, смачиваем водой. Вот и все.
Режем мокрым ножом. Почему мокрый? Чтобы рис не прилипал. Поэтому ледяная вода нам как раз.

Вот и все! Ролл а-ля Анасия готов)

А теперь вариант номер 2. 

1.Повторяем все до 3 пункта, только рис распределяем по всему нори! Переворачиваем изнанкой и ложим начинку на нори. Начинка уже меняется : рыба, мидии, сыр.

2. Скручиваем все точно так же, но придаем форму не сосиски уже, а квадрата. Готовый ролл обваливаем в икре летучей рыбки.

Осталось порезать. Только квадратный ролл нужно резать аккуратно! Чтобы он не смялся.

Вот и все :)

Главное - эксперементировать! Дерзайте) 

Приятного аппетита :)