Аа, купила новый журнал "Изысканная выпечка", там рецепт кексов ванильных был. А я люблю кексики. А еще я люблю все разноцветное. Так что когда эти две вещи совмещенные, это очень круто!
Для теста:
1. Размягченное сливочное масло (это значит, что оно должно подогреться в микроволновке, но не растопиться) взбиваем с сахаром в пышную массу.
3. Постепенно добавлять половину всей муки, обязательно помешивая. В остальную половину добавить разрыхритель и ванилин, всыпать в массу.Добавить молока.
Добавляем конфетти! Тут уже сколько захотите. На ваш вкус.
Теперь выкладываем по формам. Расстояние до края должно составлять где-то 1 см. Не больше!
4. Теперь осталось поставить их в духовку, разогретую до 180º-190º. Где-то минут на 16-17. Ахах, почему же не на 15? Слишком мало, на самом деле.
Вот и все. Ну как? Мне кажется, вполне симпотичненько ;) Ах, а как паахнет!
А теперь приступаем к украшению.
Для крема:
Для теста:
- 125 г сливочного масла
- 2 столовой ложки цельного молока
- 125 г сахара
- 2 яйца
- 125 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
- ванильный сахар
- конфетти
1. Размягченное сливочное масло (это значит, что оно должно подогреться в микроволновке, но не растопиться) взбиваем с сахаром в пышную массу.
2. Заранее взбитые яйца добавить в масленую массу.
Добавляем конфетти! Тут уже сколько захотите. На ваш вкус.
Теперь выкладываем по формам. Расстояние до края должно составлять где-то 1 см. Не больше!
4. Теперь осталось поставить их в духовку, разогретую до 180º-190º. Где-то минут на 16-17. Ахах, почему же не на 15? Слишком мало, на самом деле.
Вот и все. Ну как? Мне кажется, вполне симпотичненько ;) Ах, а как паахнет!
А теперь приступаем к украшению.
Для крема:
- 75 г сливочного масла
- 2 столовой ложки цельного молока
- 200 г сахарной пудры
- ванилин
- цветной краситель ( ну это уж как хотите, только запомните, берите жидкий краситель! потому что сухой очень соленый.)
1. Растопленное ( но не сильно) масло взбиваем в мягкую массу. Влить молоко, постепенно добавлять сахарную пудру с ванилином. Крем должен получиться довольно пышный.
Последний штрих - краситель. Вот тут надо быть предельно аккуратными! Не переборщите, иначе ваш цвет будет неестественно яркий. И еще надо вливать потихоньку, буквально по капле, не прекращая взбивать!
2. Крем готов. Дайте ему постоять в холодильнике, чтобы он остыл. Теперь на остывший капкейк кондитерским шприцом начиная с самого низа и постепенно поднимаясь на верх выдавливайте крем. Ложкой (или специальной лопаткой) распределяем, чтобы было ровненько. Сверху можно посыпать конфетти, украсить ягодами. Включайте фантазию :)
Bon appetit :)
Хозяйками не рождаются, хозяйками становятся.
ОтветитьУдалитьИ не сразу, а спустя время, которое непременно нужно потратить, чтобы приобрести опыт и научиться разгадывать непонятные фразы, коими пестрят рецепты любого блюда чуть сложнее картошки в мундире. Вам повезло, если этот нелегкий путь к вершинам кулинарного мастерства вы прошли под наблюдением инструктора - мамы, бабушки или тети.
А если нет? Если вам недосуг было прислушиваться к их советам и приглядываться к тем приемам, которые они использовали, подходя к плите? Тогда вам на помощь придет сайт "Добрый Пекарь"(http://goodbakery.ru), на котором не только в доступной форме объясняют процесс приготовления того или иного блюда, но и дают множество кулинарных советов, которые непременно помогут вам за очень короткое время стать Кулинаром с большой буквы.