1) Для теста: 100 гр сливочного масла (слегка размягченного) смешиваем со 100 гр сахара, добавляем 1 взбитое яйцо, 2 ст. л. какао, 100-150 гр муки. Готовое тесто ставим в холодильник на 20-30 минут.
2) 2 листа желатина заливаем холодной водой до разбухания ( приблизительно минут 5-10)
3) Духовку разогреваем до 180°, тесто равномерно распределяем по противню. Запекаем в течение 10-15 минут. Не стоит передерживать - корж будет сухой и твердый.
4) На данном этапе стоит делать все предельно быстро. 450-500 гр жирных сливок ( я брала 25%) подогреваем в кастрюле, добавляем 2 плитки 70% горького шоколада и оставляем все до закипания. Необходимо помешивать,чтобы шоколад равномерно распределился и не подгорел. Убираем с плиты и добавляем наш желатин, предварительно отжатый от воды. Размешиваем до полного растворения желатина.
5) Теперь остается только залить нашими шоколадными сливками корж и поставить в холодильник как минимум часа на 3-4, но я оставляла на ночь.
Чудесный торт готов. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий