Тяжело передать словами мою любовь к семге. Готова уплетать ее бесконечно :) Однако ничего мудреного делать с ней я не люблю, т. к. самое главное в такой рыбе - не переборщить, чтобы оставался ее натуральный вкус. Именно такая задача, на мой взгляд, главная, в приготовлении рыбы.
При слове "рыба" я сразу предполагаю,что она будет с лимоном. Травы, чеснок - это не важно, обязательно кислинка лимона присутствовать должна. Сама я любитель кислятины, поэтому лимонный соус - первое,что пришло мне на ум. :)
Все очень просто:
1. Рыбе достаточно 20 минут для жарки. Я использую сковороду-гриль, в ней из рыбы жир больше вытапливается, чем в нем жарится.
1. Рыбе достаточно 20 минут для жарки. Я использую сковороду-гриль, в ней из рыбы жир больше вытапливается, чем в нем жарится.
2. Для соуса на 4 порции : 50 гр сливочного масла растопить на водяной бане, добавить 2 желтка, немного посолить и сок лимона (тут уже по вкусу, я добавляла сок половины лимона, было достаточно кисло), не забываем все это время соус взбивать венчиком, чтобы не появились противные комочки :) Соус готов, если он загустел.
Легко, просто и очень быстро :) Немного усилий для идеального ужина.
P.S. в соус по вкусу можно добавлять травы или чеснок, но тогда вкус рыбы будет уже не таким насыщенным- специи будут его перебивать. Однако смесь каких-нибудь прованских трав или розмарин может хорошо вписаться. :)
Приятного аппетита!
Легко, просто и очень быстро :) Немного усилий для идеального ужина.
P.S. в соус по вкусу можно добавлять травы или чеснок, но тогда вкус рыбы будет уже не таким насыщенным- специи будут его перебивать. Однако смесь каких-нибудь прованских трав или розмарин может хорошо вписаться. :)
Приятного аппетита!
