Капкейки с жидким центром.

Хм, когда я впервые увидела этот рецепт, то у меня сразу появилось два вопроса. Насколько жидким будет этот их центр. А второй,конечно, насколько они будут готовыми.
Да, наверное я бы долго мучилась этими вопросами, если бы не попробовала все-таки сделать. 
И что меня ожидало?
Хаха, нет, не полное разочарование! Просто кексы получаются готовыми и центр не вытекает. Ну, и раз я еще жива-здорова, значит отравы нет :) Значит могу поделится, потому что получилось реально вкусно и вполне интересно!

• сливочное масло - 100 г
• темный шоколад ( темный - ключевое слово. не молочный!) - 200 г
• сахар - 2 ст. ложки
• 2 яйца
• 3 желтка
• мука - 2 ст. ложки
• соль - 1/4 ч. ложки

1. В миску (желательно стеклянную. и чтоб она была для первых блюд) кладем масло и разломанный шоколад. Мне подвезло и шоколадка оказалась с орехами. Орехи можно так же добавить отдельно. Это уже дело вкуса.

Топим все это на водяной бане.

Тщательно помешивая, чтобы ничего не  прилипло.

2. Взбиваем яйца и желтки до пены.

Постепенно вливаем туда наш топленный шоколад. Не забывайте сахар и соль. Когда масса станет однородной, добавляем муку. Перемешиваем, чтобы не было комков.

3. Вот и все тесто. Осталось разлить по формочкам и поставить в духовку.

Готовить 7 минут, не больше и не меньше! 7 минут, это как порог от сырого к готовому. Ну, главное, конечно, не передержать! И обязательно 200º-225º.

Все, достает аккуратно из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита :)