Опиумный штрудель

Мм. Знаете, я люблю выпечку с маком. Мои самые любимые булочки - булочки с маком. Серьезно! Они очень вкусные!
Вы тоже так считаете? Тогда этот рецепт, который я отыскала в замечательной книге А. Селезнева "Сладкие рецепты" явно для вас!


Тесто:

• мука - 500 г
• сливочное масло - 200 г
• 1 стакан воды
• соль по вкусу

Начинка:

• мак - 200 г
• варенье (я взяла персиковое, очень вкусно)
• орехи (у меня был фундук, можно взять грецкие) - 100 г

1. Из муки, 150 г сливочного масла, воды и соли замесите тесто. Разделить на две части и ставить на минут 15-20, накрыв тканью.

2. Раскатать два кусочка скалкой. тесто должно быть не особо тонким,но и не слишком толстым! 3-4 миллиметра вполне достаточно.

3. Приготовим начинку. Мак залить кипятком и поварить минут 10. Отжать.

Орехи помолоть. Желательно в ступке, потому что получаются разной величины и это оживляет вкус.

Персики достать из варенья ( это могут быть любые другие фрукты или ягоды), порезать.

4.Смазать маслом тесто. Положить начинку. 1 - мак, 2 - орехи, 3 - кусочки фруктов, поливаем все вареньем. Делаем два слоя. С помощью салфетки скатать в рулет.

5. Смазать рулет маслом. Уложить в противень в духовку на 10 минут при температуре 230º, а потом еще минут 20-30 при температуре 200º

Мм, приятного Вам аппетита.