Мясо + фрукты = превосходный летний ужин с азиатским колоритом.

Чтобы сделать удивительный ужин, не надо много усилий и толстый кошелек. Главное - оригинальность и разнообразие. Мясо и фрукты как-то сразу ассоциируется с мясом с ананасами и на этом все заканчивается. Но на самом деле фрукты и ягоды - идеальное сопровождение к нашим любимым белковым продуктам. Почему именно ужин? Легко, просто, быстро, вкусно, а, главное, малокалорийно. Вот так!

1. Теплый салат с заправкой из черной смородины.

В принципе, самое главное в этом салате - заправка. Для нее горсть черной смородины заливаем парой ст л апельсинового сока ( лучше свежевыжатого) и подогреваем в кастрюле,не доводя до кипения. Оставляем остывать.

А дальше по уже давно известной схеме: листья салата, руккола, огурцы, помидоры, можно добавить паприку и, конечно, куриное филе ( на пару, вареной, на гриле - разницы нет).

Заправку сверху и больше ничего не надо! 

2. Салат с апельсином.

В этом же салате интересно то, что как таковой заправки нет - ее заменяет мякоть апельсина.

Листы салата, помидор, огурец, руккола, и, немаловажно, мясо на гриле. Это может быть как шашлык, так и просто курица на сковородке-гриль. Аромат дымка и этот особый вкус чудесно переплетается с кисло-сладкой и сочной мякотью апельсина. Завершить можно яйцом "в мешочке" (заливаем яйца холодной водой, варить после закипания 5-6 минут, в зависимости от размера), а так же немного оливкового масла и соевого соуса. Сытный и ароматный салат готов!

3. Пряная куриная грудка с пюре из манго.

Этот рецепт по вкусу самый интересный. Но, думаю, даже те, кто "против" экспериментов, не откажутся от такого интересного сочетания.

Я бы отнесла это больше не к "азиатскому колориту", а к индийскому. Но дело уже не в этом:)

Для начала необходимо замариновать грудку или филе. На самом деле разницы нет, запекать можно и то, и другое. Это уже кому как удобно

Для маринада я брала сок лимона, щепотку морской соли, карри, шамболу, корицу и сладкую паприку. Сюда же пойдет куркума, если вам нравится.

После приблизительно 1 часа маринования, выкладываем мясо на фольгу и плотно заворачивам, чтобы не осталось воздуха. Так филе будет невероятно сочным и мягким. В разогретую до 200º духовку ставим примерно на 30-35 минут.

В завершении пюрируем манго (к сожалению, в наших краях сочного и вкусного манго практически не найти, поэтому с легкостью можно заменить его на персик или абрикосы).